近日全国大范围气温回升，晴好的天空，暖洋洋的阳光，不再冷冽的风，干枯枝头的嫩芽，无不在宣示着春天来了。春季，人体阳气顺应自然，向上向外疏发，着急卸去冬季棉衣，畅享户外时光的同时别忘记，随气温上升一同苏醒过来的小细菌们，会趁虚而入，破坏健康系统。俗语讲“一年之计在于春”这时我们就要从饮食、起居、锻炼和情志四方面入手，保卫好身体的健康系统，为这一年的健康体魄打好牢靠基础。

而食用海参进补可以明显提高人体免疫力。海参除富含蛋白质外，还有助于人体生长发育，能够延缓衰老，增强免疫力，对高血压、心血管疾病、肝炎、糖尿病、再障性贫血、癌症患者及年老体弱者，都堪称食疗佳品。海参中微量元素矾含量非常高，可以参与血液中铁的输送，增强造血功能；海参中的海参素有抗肿瘤的作用，特别适合化疗的患者，这些营养素是其它食材所不具备的，所以不能以简单的性价比来评比这些食材。

海参的活性营养含量，决定海参的价值；海参加工工艺，决定海参营养的保留；海参产地，决定海参品质。海参是高蛋白食品，但是其富含的多种珍贵活性成分才是海参最有价值的营养。对吃海参能提高免疫力的问题，海参皂甙、海参多糖及精氨酸、硒、锌等活性成分和微量元素才是促进免疫调节的主要功能因子。因此，海参产品中保留关键营养越多保健作用越明显。

对于海参如何吃才更有效果的问题，海参四季都能吃，但如果为了保健，得坚持长期吃，才能见到明显的效果，尤其是身体不好的人，经济条件允许的情况下最好坚持吃，如果只吃一顿两顿，也就是补充些蛋白质，不可能有立竿见影的奇效。

对海参的吃法，建议早上空腹、无油情况下食用，效果最佳，中餐和晚餐食用，仅仅能吸收早餐营养的50%。还建议在烹制时，应尽量保证海参的原汁原味，少放或不放其他佐料；食用时，应辅以谷类、蔬菜等食物，这些食物中的膳食纤维含量比较高，可以帮助促进海参营养的吸收。